JE TV O Melhor de Portugal

“Não gosto de muita confusão no prato”

“Eu sou a favor de pegar num ingrediente, transformá-lo em várias texturas e depois ter um molho e uma proteína”, destaca Rui Paula, chef que conquistou recentemente a segunda estrela Michelin para a Casa de Chá da Boa Nova, na quinta edição do programa “Melhor de Portugal”.

“O Melhor de Portugal”: Maria Manuel Mota, a cientista que está a combater a malária no mundo

Maria Manuel Mota, cientista e diretora do Instituto de Medicina Molecular, tem recebido ao longo da carreira várias distinções nacionais e internacionais, entre os quais o prémio Pessoa e o Sanofi-Pasteur.

Chef Rui Paula: “Se aparecer alguém que queira investir poderei estar aberto a alguma coisa”

Apesar de estar “muito concentrado” nos seus três restaurantes, o chef Rui Paula, que conta com uma estrela Michelin, não põe de parte a hipótese de novos investimentos, revela na quinta edição do programa “Melhor de Portugal”.

“A minha avó e a minha mãe ensinaram-me a cozinhar”

A avó cozinhava todos os dias para “60 pessoas, entre a família e os trabalhadores”, conta Rui Paula, chef que conquistou recentemente a segunda estrela Michelin para a Casa de Chá da Boa Nova, na quinta edição do programa “Melhor de Portugal”.

Como o chef Rui Paula lidera os seus restaurantes e conquista estrelas Michelin. Assista aqui ao ‘O Melhor de Portugal’

Três anos após receber a primeira estrela, o Guia Michelin premiou a evolução do restaurante de Leça da Palmeira, Casa de Chá da Boa Nova, com uma nova distinção.

“É muito importante dar às mulheres a confiança de que são capazes de gerir uma equipa de homens”

“A minha equipa é essencialmente constituida por homens. Somos duas em 15”, realça Sara Guimarães, premiada pelo Instituto Europeu de Inovação e Tecnologia, na quarta edição do programa “Melhor de Portugal”.
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