Um hectare de prémios no Alentejo

Há projetos que respondem à vontade, mas também à adversidade. “Um grande produtor alentejano de vinho disse-me que um hectare era o tamanho da sua horta, ao que eu respondi que, então, a minha vinha de um hectare seria o meu jardim. E assim foi”, conta ao Jornal Económico Pedro Patrício, produtor do vinho Já Te Disse, uma microprodução, uma boutique vinícola que nasceu de um sonho, de talento, de teimosia, e daquele chiste inicial.

A ideia germinou depois de uma visita à Borgonha, em França, em 2015, e concretizou-se no ano seguinte com a participação de Joachim Roque, enólogo formado em Viti-Oeno, em Bordéus, em França, com experiência feita em projetos naquele país, nos Estados Unidos da América e também em Portugal.

“Disseram-me que o Joachim era o único enólogo que sabia trabalhar ao estilo francês de Borgonha e Bordéus, em micro vinhas, cepa a cepa. Fui falar com ele e ele também se entusiasmou com a audácia de fazer um projeto de raiz, do zero”, conta Pedro Patrício.

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