Riccardo Cotarella, figura cimeira da enologia mundial — frequentemente apelidado de “o enólogo do Papa”, devido ao seu trabalho com o Vaticano, e atual Presidente da União Internacional de Enólogos — escolheu os projetos liderados por Luisa Amorim, filha mais nova de Américo Amorim, para a sua primeira incursão profissional em Portugal.