Nuno Braga

Opiniões de Marlene Vieira, Rui Paula, Henrique Sá Pessoa e João Rodrigues revelam a complexidade do papel do chef na interseção entre a criatividade e as exigências do mercado. Enquanto uns defendem uma forte identidade culinária, outros reconhecem a necessidade de uma gestão eficaz para garantir a sustentabilidade do negócio. O desafio permanece: encontrar o equilíbrio perfeito entre a arte de cozinhar e a realidade do mundo dos negócios.

Explicou também, durante a conferência “Chefs, Economia e Sustentabilidade – Um Diálogo Global à Mesa”, realizada esta segunda-feira, no Museu Soares dos Reis, no Porto, que o projeto nasceu da necessidade de sustentabilidade económica, após a Time Out, inicialmente uma revista de lifestyle, ter que se reinventar.

Por outro lado e para tornar o seu restaurante sustentável, o conceituado chef peruano reconheceu que era crucial estabelecer uma boa relação com as pessoas, especialmente com os agricultores. “Por isso começámos a trabalhar a terra em conjunto com os agricultores”, disse, sublinhando o papel da agricultura local na sustentabilidade do negócio.

Lugrade: Incêndio destruiu uma das três fábricas e 1.300 toneladas de bacalhau. Administrador desdramatiza: “Fizemos o maior churrasco de bacalhau do mundo, mas só com a presença dos bombeiros.” Empresa está a crescer.

De acordo com o estudo, que se baseia em dados fiscais da Autoridade Tributária e Aduaneira, os munícipes de São Brás de Alportel registaram um rendimento médio anual por pessoa de 10.613 euros. Este valor coloca o concelho numa posição intermédia entre os 278 municípios analisados.

A Junta Geral de Accionistas da Naturgy está agendada para o dia 25 de março em Madrid, onde será debatida e votada a proposta de aquisição de 10% do capital da empresa, com um investimento estimado em aproximadamente 2.300 milhões de euros. O plano inclui a compra de 88 milhões de ações a 26,50 euros cada, resultando num custo total que poderá ascender a cerca de 2.332 milhões de euros.