Preocupação dos portugueses com alimentação saudável aumenta

A alimentação saudável e sustentável é cada vez mais uma preocupação dos portugueses, com 88% dos portugueses a prestarem uma maior atenção ao que colocam no prato.

Segundo o barómetro Food 2024, os portugueses colocam a saúde como o principal motivo para a adoção de novos comportamentos na alimentação, com 81% dos inquiridos a apontarem esta razão, no entanto há uma limitação nos gastos, devido ao elevado aumento dos preços. Cerca de 51% indicam estar preparados para cortar despesas na alimentação.

O aumento generalizado dos preços é uma realidade esperada pela grande parte dos portugueses, que chegam ao final do mês muitas vezes sem dinheiro no cartão refeição, sendo obrigados a retirar dinheiro do seu orçamento global.

Perante esta realidade, 51% refere que está preparado para cortar nas despesas de alimentação, contudo 65% dos trabalhadores consideram que o cartão refeição representa um aumento do seu poder de compra.

Com o aumento desta preocupação, 83% dos portugueses também esperam que os restaurantes apresentem uma maior oferta saudável. Do lado destes estabelecimentos, 74% consideram que já promovem uma alimentação mais saudável, enquanto 32% referem um aumento na procura por este tipo de refeições e 35% assinalam uma maior procura por refeições veganas.

No entanto, a opção destas refeições tem um custo associado, sendo que 55% dos restaurantes afirmam que a sua confeção é mais cara e 44% indicam que a preparação das refeições é mais exigente.

Para além das refeições saudáveis, os portugueses têm revelado uma maior preocupação com o desperdício alimentar, com cerca de 80% dos portugueses a questionarem-se sobre que medidas concretas os restaurantes têm para combater o desperdício alimentar.