A APS, cujo objetivo é a defesa e execução de todas as atividades necessárias à manutenção da DOP (Denominação de Origem Protegida) do Queijo Serpa e dos interesses dos seus associados enquanto produtores, passa a deter todas as responsabilidades de gestão do Queijo Serpa DOP, anteriormente conferidas à Direção Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural.