‘Butter bubble’: Porque disparam os preços da manteiga?

Nos últimos meses, os preços da manteiga escalaram nos mercados internacionais. Há cada vez mais procura para a oferta existente, e em França há já quem fale na possibilidade de ruptura de stock. O que se passa com os preços da manteiga, afinal, e como é que os consumidores podem ser afetados?