DeRaiz, um tesouro beirão

Inês Beja e Nuno Fonte são o coração e o cérebro deste tesouro gastronómico beirão bem preservado na simpática aldeola de Rebordinho, a escassos sete quilómetros de Viseu.

Saber, dedicação, preservação das tradições – as avós têm aqui uma grande influência, como veremos mais à frente – mas também humildade, gosto de servir e atração pela inovação. A energia contagiante deste casal agrega toda a equipa, que só nos merece nota máxima, num ambiente que tem tudo de acolhedor: “à entrada, a agradável sensação de estar em casa, fora de casa”, garantem, certeiros, os responsáveis.

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