Diogo Figueiredo, CEO do Paradigma: “O verdadeiro luxo vive na intimidade, na humanidade e na intenção”

Diogo Figueiredo é o Founder and CEO do Paradigma Creative and Hospitality Group, um grupo que aposta em chefs conceituados como o João Rodrigues do Canalha e o Hugo Candeias do Ofício.

O empresário de 35 anos, diz que esta “é uma estratégia ganhadora. No sentido em que os chefs são parceiros de negócio para além de chefs. E isso altera toda a dinâmica de trabalho e de funcionamento organizacional, no bom sentido”. Acrescenta que “por um lado, há uma maior autonomia de parte a parte e, por outro, há uma complementaridade única de competências que, quando integradas, resultam num melhor produto final”.

O grupo Paradigma tem neste momento oito espaços em funcionamento, sete restaurantes e um quiosque, explica ao Jornal Económico o gestor do grupo que tem os restaurantes Ofício, Canalha, Dona by Hugo Candeias, Café do Paço e ISCO – Pão e Vinho e Canalha Comporta.

Apesar de considerar que é difícil colocar cada restaurante num conceito muito fechado, “dada a elasticidade que caracteriza cada um deles”, admite que “o Ofício é um restaurante de técnica e criatividade”. Por sua vez, o Canalha Lisboa, que tem como timoneiro o chef João Rodrigues, é “um restaurante de produto e proximidade”, define Diogo Figueiredo.

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