A Sothis digitaliza uma fábrica da Porminho, um dos maiores grupos de carne em Portugal

• A Porminho, um dos maiores grupos de transformação e produção de carne em Portugal, com um volume de negócios superior a 48 milhões de euros, com mais de 250 empregados e uma presença em vários países, investe num sistema integrado de gestão e controlo da produção.
• A empresa portuguesa expande as suas instalações com a adição de uma nova unidade de produção, amplia os seus recursos humanos em cerca de 30 pessoas e aumenta a capacidade de produção para mais de 1000 referências diferentes, apresentando-se como uma das maiores do seu género no país.
• O Sothis Smart Meat é o sistema de gestão integrado e em tempo real da produção, orientado para a indústria da carne, com funcionalidades ao nível da gestão de especificações, gestão das listas de material, interligação com os dados do negócio, captura de dados e interligação com os equipamentos no chão de fábrica, gestão do portefólio e criação de novos produtos, controlo da qualidade, planeamento e programação avançada da produção, gestão de manutenção e gestão do armazenamento, que proporcionará à Porminho uma maior flexibilidade e competitividade no mercado.

A Porminho, empresa portuguesa com mais de 35 anos de história, com esta nova unidade fabril ampliará o seu negócio em mais duas novas linhas de enchimento, seis linhas de embalagem para fatiados, duas linhas de embalagem para produtos inteiros, secadores, entre outros novos equipamentos e automatismos de produção. Este importante marco, garante a continuidade do reforço na marca, o posicionamento estratégico no mercado e a total satisfação dos seus clientes.

A acompanhar o constante investimento em sistemas de Gestão da Qualidade, Segurança Alimentar e Gestão ambiental, a Porminho aposta também na redução dos custos de fabricação e na melhoria contínua do desempenho operacional. A tecnologia Sothis Smart Meat é uma solução flexível e modular que para além de gerir e controlar o portefólio de produtos, garantirá todos os processos produtivos, desde a chegada das matérias-primas e auxiliares às suas unidades fabris, até a expedição dos produtos à saída das fábricas.

A Sothis, empresa especialista na implementação da tecnologia Siemens no setor da alimentação e bebidas, desenvolveu a solução Sothis Smart Meat concebida especificamente para a indústria de carne. A implementação desta poderosa ferramenta de gestão industrial baseada na plataforma da Siemens, proporcionará à Porminho um processo de produção otimizado, inovador e totalmente integrado numa única plataforma, com todas as fases da cadeia de produção controladas em tempo real, bem como a comunicação, coordenação e gestão fluída com os colaboradores e fornecedores.

O objetivo do projeto é gerir, controlar e visualizar a produção da nova fábrica em tempo real, garantindo a total rastreabilidade do produto e do processo, a genealogia dos materiais, o suporte aos processos de certificação alimentar, a melhoria contínua ao nível operacional e a melhor tomada de decisões.

Joaquín Guerra, diretor da unidade de negócios de Engenharia Digital e Consultoria da Sothis, explica que “estamos orgulhosos de ajudar um dos principais grupos de produção de carne de Portugal, tendo em conta que somos uma importante tecnológica no setor da alimentação e bebidas. A nossa solução, o Sothis Smart Meat é uma plataforma única, especificamente concebida para a indústria da carne que se adapta às necessidades de transformação digital de qualquer empresa do setor”.

Tânia Freitas, diretora de qualidade da Porminho, refere que a solução apresentada pela Sothis à Porminho “é totalmente diferenciadora pela sua capacidade de integração dos diferentes processos produtivos numa única arquitetura de transformação digital”.

Este conteúdo patrocinado foi produzido em colaboração com a Sothis.