Choux: a pastelaria que junta bolos franceses aos sabores regionais

A pastelaria Choux, projeto que nasceu da pandemia, junta os bolos típicos franceses aos sabores da Madeira. Foi criada por Joana Gonçalves, pasteleira de formação, numa altura em que, devido à pandemia, o hotel em que trabalhava fechou.

“Já queria há muito tempo ter um espaço meu, mas achava que nunca era a altura certa, porque ainda tinha a ambição de trabalhar com alguns chefs, mas a pandemia surgiu como uma oportunidade”, conta.

A pastelaria, que se junta ao conceito de casa de chá, situada na Avenida Arriaga, no centro do Funchal, abriu em fevereiro do ano passado, mas a marca foi criada em dezembro de 2021 e já trabalhava nessa altura, através de encomendas.

Conteúdo reservado a assinantes. Para ler a versão completa, aceda aqui ao JE Leitor. Edição do Económico Madeira de 3 de fevereiro.