Tetra Pak lança novo conceito de produção de sumos que poupa até 67% em energia e 50% na água

A produtora de embalagens Tetra Pak apresentou um novo conceito com baixo consumo energético e de água para a produção de sumos, néctares e diluídos. Segundo os responsáveis da empresa, o mesmo envolve dois fluxos separados de processo das bebidas, utilizando uma combinação de pasteurização, filtração e tecnologia ultravioleta (UV).

A Tetra Pak assegura que este novo conceito de produção permite que o consumo de água utilizada nos processos de limpeza, esterilização e mudança de produtos é reduzido até 50%, enquanto o consumo de energia é reduzido até 67%.

Para a empresa, esta mudança  permite que o setor alcance um novo nível de eficiência. “Esta inovação baseia-se numa combinação de pasteurização, filtração e tecnologia UV para processar as bebidas em dois fluxos de processo separados, com uma mistura subsequente dos mesmos em condições assépticas para a obtenção do produto final”, destaca um comunicado.

De acordo com os responsáveis da Tetra Pak, “ao invés da pasteurização da totalidade do volume do produto, a nova linha de produção possibilita a separação da água e a pasteurização apenas do concentrado”.

“A água é tratada em separado, com recurso a técnicas de filtração e radiação UV, o que permite reduzir consideravelmente o consumo energético. A nova linha possibilita uma redução de até 67% do consumo de energia e uma redução de até 50% do consumo de água utilizada nos processos de limpeza, esterilização e mudança de produtos”, acrescenta o referido comunicado.

“Apercebemo-nos da necessidade de repensar o processo de produção de sumos, néctares e diluídos e encontrar uma solução mais sustentável, que assegure simultaneamente níveis elevados de segurança e qualidade alimentar aos nossos clientes. O lançamento da nossa nova linha de produção com baixo consumo energético e de água reflete o nosso empenho em melhorar e inovar os métodos tradicionais em prol de soluções mais sustentáveis e eficientes. A nossa decisão de dividir a linha de produção em dois fluxos separados permite oferecer aos nossos clientes opções de produção que os poderão ajudar a alcançar os seus objetivos climáticos, auxiliando a indústria a contribuir para os esforços globais de sustentabilidade” – Maria Norlin, gestora do segmento de SNBNG e outras bebidas da Tetra Pak.

Segundo esta responsável, “vemos no horizonte novas oportunidades para os nossos clientes, à medida que as pessoas procuram cada vez mais adotar estilos de vida saudáveis, uma tendência intensificada pela pandemia da Covid-19″. “Esperamos que esta nova linha de produção possa ajudar os nossos clientes a tirar o maior partido das novas oportunidades de crescimento, de forma mais eficiente e rentável”, acrescentou Norlin.

Os responsáveis da Tetra Pak destacam que os cientistas e os engenheiros de produção de alimentos e bebidas da empresa estabeleceram objetivos ambiciosos ao repensar e redesenhar a linha de produção de JNSD – sumos, néctares e bebidas sem gás, recordando que em 2019 foi publicado um documento técnico que descreve este conceito de produção inovador.

“O documento foi apresentado no Workshop Técnico da Associação Internacional de Sumos de Fruta e Legumes (IFU) em Março de 2019. Em outubro de 2019, este novo conceito de produção foi apresentado na ‘Juice Summit’ e reconhecido com o prémio de inovação ‘IFU 2019 Innovation Award’”, salienta a Tetra Pak.