Falar em rei-sol é falar em Luís XIV, no absolutismo, político, mas também amoroso, no delírio barroco que é o Palácio de Versalhes. E no hotel que se esconde nos seus jardins. Conhece?

O anúncio, feito na segunda-feira no hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, tornou o Brasil o primeiro país latino-americano a ter restaurantes na categoria máxima do guia francês.

Inaugurado na Rua dos Fanqueiros, Baixa de Lisboa, em 2021, o Oven abriu agora no Time Out Market. Cozinha de Hari Chapagain recebeu no ano passado uma recomendação ‘bib gourmand’ do Guia Michelin.

Associação considera que as medidas anunciadas pelo ministro da Economia “vão ao encontro das propostas” da associação e espera que os critérios de elegibilidade sejam ajustados à realidade das empresas que mais precisam.

“Esta proposta revela profundo desconhecimento da realidade económica e social do setor da restauração, que é constituído maioritariamente por micro e pequenas empresas, muitas de carácter familiar, ainda a tentar recuperar dos efeitos devastadores da pandemia e agora agravados por uma conjuntura económica desfavorável”, refere a associação em comunicado.

Em 2024, a empresa alcançou um volume de negócios de 55 milhões de euros, um crescimento de 30% em relação ao ano anterior. A marca terminou o ano com um total de 30 unidades, seis dos quais são restaurantes físicos.